蔬菜特有品种有什么优点,蔬菜特有品种有什么优点和缺点
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜特有品种有什么优点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜特有品种有什么优点的解答,让我们一起看看吧。
- 蔬菜的品质一般包括哪些品质呢?
- 蔬菜有什么特点?
蔬菜的品质一般包括哪些品质呢?
、改善环境条件,尽量做到适地、适时、适种。蔬菜产品的产量和品质主要决定于品种特性和环境条件,这些外界环境条件包括温度、光照、水分、气体、土壤营养。 如番茄果实中维生素C的含量,露地栽培比温室栽培的高,这与温度及受光量都有关。又如生长在秋冬季节的白菜、萝卜、其含糖量比春夏季的高,品质也很。所以我们应尽量根据蔬菜的品种特性,如:是属于喜温还是耐寒?是喜光还是耐阴?是喜湿还是耐旱?以便安排在最适宜的地区、最好的生长季节,以获的优质高产。
2、***用和推广先进栽培技术。(1)安全合理使用农药。对蔬菜病虫害的防治要坚持“预防为主、综合防治”的方针,要实行合理轮作,注意清洁田园,选用抗病品种,加强田间管理,提高植株抗病性,推广物理生物和生态防治,加强病虫测报,选用高效低毒农药,尽量减少打药次数,收获前停止用药等。(2)增施有机肥、合理使用化肥。蔬菜中硝酸盐的含量与施用氮肥有关。(3)二氧化碳施肥。在保护地栽培中使用二氧化碳发生器进行气体施肥,不仅能提高产量,而且干物质、糖和维生素C的含量也大大提高。(4)使用0.03%~0.06%的腐殖酸钠,不但能提高番茄的产量,而且能提高果实中糖、酸和维生素的含量。
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3、合理***收、加工、贮存。(1)按各种蔬菜的生物学特性、食用习惯、***收标准,适时***收,防止摔掼、挤压和机械损伤。(2)合理搭配蔬菜食物结构。因为不同的蔬菜种类、不同的生长发育时期、不同的部位硝酸盐的含量不同。(3)注意烹调技术。如将含硝酸盐高的菠菜、芹菜食用前用沸水烫一下,可以减少硝酸盐的含量。而维生素C多的蔬菜,由于加热会分解,所以提倡生食或急火快炒,不要煮得太长。(4)多数蔬菜由于含水量高、组织柔嫩、呼吸旺盛容易变质,贮藏主要通过调节温、湿度及气体条件延长保鲜时间。(5)分级、包装和运输过程中要严格执行蔬菜质量标准,经过***后处理、清洗、修整、分级、包装、运输才到消费者手里。提倡净菜上市,防止大量不可食的黄帮烂叶、泥土、根茎进入流通领域,污染环境、危害健康。
4、不可忽视蔬菜中的有害物质。蔬菜虽然含有丰富的各种营养成分,但也有一些蔬菜(包括野菜),由于遗传因素、环境条件的影响以及贮藏加工过程产生的一些有害物质,如菠菜中的草酸、豆类中的皂苷、黄花菜中的秋水仙碱、发芽的马铃薯含有龙葵素,由于施肥不当产生的硝酸盐、亚硝胺、以及发霉、腐烂等等对人体是有害的。
优质蔬菜的品质特征是什么①特点:a、干净清洁, 无污染、无公害;b、可食率高; c、 耐贮存。②质量要求: a、蔬菜上超市货架之前须充分洗净,表面不留半点泥土和存有水滴;b、叶菜类蔬菜要求无病叶;果菜类蔬菜要求无腐烂组织、无软化组织或变 味、表面完整、损伤率极低;c、不受有害物质污染并无农药残留; d、在温度18+-2度的环境下的存放7-10天,25+-2度下,可存放3-6天。
蔬菜有什么特点?
蔬菜的特点是含水分多,能量低,富含植物化学物质,是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。
一般新鲜蔬菜含65%~95%的水分,多数蔬菜含水量在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等,大部分能量较低,故蔬菜是一类低能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
到此,以上就是小编对于蔬菜特有品种有什么优点的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜特有品种有什么优点的2点解答对大家有用。
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