大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蔬菜品种志的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蔬菜品种志的解答，让我们一起看看吧。
云南有哪些蔬菜品种呢？
云南的蔬菜最讲究的就是鲜嫩了，因为这里有独特的气候环境，是适合大部分蔬菜生长的，有着“常年蔬菜不断青”之说，即便是在冬季也是蔬菜不断的。
云南蔬菜的品种是很多的，常见的有辣椒、芹菜、老鼠黄瓜、野茄、小苦子果、树番茄、草芽、七叶瓜、洋瓜尖等等。
云南常吃的蔬菜有哪些？
源酸菜猪脚、红豆酸菜汤、汽锅鸡、火腿焖饭、竹筒鸡、凉拌薄荷、菠萝饭、牛干巴、酸笋煮鱼、丽江粑粑、黑三剁、红三剁、清炒小瓜、夹沙乳扇、凉拌洋葱、坛子鸡、春卷、滇味炒面、酿雪梨、云南白肉、香茅草烤鱼、炒饵块、老奶洋芋、稀豆粉、虎皮杭椒、倘塘黄豆腐、手抓饭、傣味鬼鸡、琵琶肉。
云南是一个多山丘陵地区，地势复杂，气候多样，因此蔬菜***也非常丰富。常见的蔬菜包括：豆角、茄子、洋葱、蒜苗、西红柿、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、苦瓜、尖椒、彩椒、芹菜、韭菜、莴苣、生菜、冬瓜、南瓜、黄豆芽、豆芽菜、鲜毛豆等等。云南地区的蔬菜种类多样，鲜嫩可口，为云南美食增添了无限魅力。
云南的特色蔬菜有：青苔、草芽、臭菜、洱海海菜、水性杨花、棠莉花、独头红皮大蒜、折耳根、云南冰川茄、云南野黄瓜、芋头花、树番茄、刺老包、车前草、松茸、牛肝菌、枸杞尖、树皮菜、见手青、干巴菌、黑松露、鸡枞菌、青头菌。
云南蔬菜产量排名？
第一名：洋芋（也就是马铃薯）
第二名：番茄（元谋的番茄最好吃）
第三名：刺黄瓜（可生吃可凉拌味道不错极了）
第五名：莲藕（澄江特产）
第七名：辣椒（小米辣的名声不是盖的）
第八名：莲花白（卷心菜也是日常蔬菜之一哦）
第九名：白萝卜（凉拌菜少不了啊）
云南有哪些本土最畅销的蔬菜？
刺宝宝。这种植物我真是第一次看见。听当地人说，这是清热解毒的一种食物，用水煮熟后，凉拌了吃。后面我买来试过味道，有轻微的苦味，感觉跟我们这边的苦瓜味道有一点相似。 蕨菜。这是百分百的天然野味，只要嫩嫩的尖端，绿油油的很是可爱。我买回去炒了吃，味道很好，还可以用水煮过凉拌吃。茴香苗。我本来以为这是香料，但当地人是拿它来煮汤喝的，所以只取苗来吃。我试着做过一回茴香苗鸡蛋汤，很香。青柠檬。这种小小的柠檬是按个来卖的，大多是从缅甸来的。光闻味道就有一股诱人的清香，用它切片来泡水喝，满口生津，非常好喝。茨菇。这个我也是第一次见，当地人说可以用它来炒肉吃，味道很好，吃了对人还有很多得好处。麻山坡。当我听说这个叫麻山坡的时候我都笑了，说这个不是木瓜么？但是当地人坚持说木瓜是木瓜，麻山坡是麻山坡，木瓜是酸的，用来腌了吃，麻山坡是甜的，直接吃。不过话说这里的麻山坡真的很甜，是直接熟透了从树上摘下来的。 腌木瓜。这道当地小吃我真心强烈推荐。这就是上面说到的酸的那种叫木瓜的东西做的。酸酸辣辣的相当的好吃，可以当零食吃，也可以下饭吃。
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这边有折耳根，也就是我们一般说的鱼腥草了。唐代有个名人苏颂曾经说过这种蔬菜的生长条件。折耳根生长在湿润的地方，尤其是有河流的地方，还比如说是山谷里阴凉的地方。叶子非常肥大，根茎是紫色的。江左的人都很喜欢吃这种食物，中原的人管这个叫做菹菜，叶子像是鱼腥味一样，所以被别人称作是鱼腥鱼腥草吃得主要是吃这个的根，三月的嫩叶也是能够吃的，那个时候鱼腥草是非常嫩的，过了这个时候，就不能吃了。又一个流传了很久的菜方，就是凉拌折耳根，做法也是非常简单的，只需要洗干净，切成一节一节的，放上食盐、鸡精、蒜这样的调料。最后，只需要腌制一下就能够吃了。还有一些地方，用白糖来拌折耳根吃，听说味道也是非常不错的。折耳根，在云南、贵州、四川那边有很多这种蔬菜，它的生命力非常旺盛，在野外也长有很多折耳根。每次到了吃着折耳根的季节，就有很多人到野外才找折耳根。回去就能做成一道非常美味的菜，非常不错啊！
折耳根也是很容易分辨的，叶子反面是紫色的，长在非常湿润的地方。做法都非常简单，只需要凉拌就能吃了。这也是一道中药，晒干后加上冰糖煮水喝，可以治慢性咽炎。但是这种蔬菜也是不能吃上太多的，吃太多也是对身体不好的。
到此，以上就是小编对于云南蔬菜品种志的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蔬菜品种志的4点解答对大家有用。
