大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜青菜做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜青菜做法的解答，让我们一起看看吧。
现在农村有哪些蔬菜可以做成干菜？你都吃过哪些农村干菜？
在农村每家都有自己的小菜园，蔬菜到了成熟期，生长旺盛，有些蔬菜吃不完就容易坏掉。于是农民们想到一个好办法就是做成干菜！这样不浪费蔬菜，还能保存的时间更长，等到冬天没菜吃时，还可以拿出来吃！
现在生活条件好了，但是人们做干菜的习惯还是没有变，一直到现在农村还经常做的干菜有那些一起来看吧！
夏季正是豆角成熟期，前一段时间的大雨，让豆角长的更加旺盛！这不很快都吃不完了，该送亲戚的也送了，还是吃不完！于是婆婆开始把豆角焯水，然后凉在房顶的晾衣绳上，天气好的话一两天就晒干了！
晒干后的干豆角用袋子装起来，吃的时候提前泡一泡，泡的稍微软一点，无论是下火锅，还是炒腊肉都超级好吃😊！
对于河南的农村人来说，每年必备芝麻叶！在芝麻快成熟的前20至30天，去采摘芝麻叶，回来焯水，然后晒干！
十斤湿的芝麻叶，才能出一斤干芝麻叶！可想而知干芝麻叶来之多么不易！在寒冷的冬天，来上一碗芝麻叶面条🍜，真是让人倍感温暖！
秋季红薯丰收，红薯储藏需要温度控制适宜，寒冷冬天温度控制不好，红薯就容易变质！过去每家都有红薯窖，方便储存红薯！现在很少有了，所以吃不完的红薯人们会选择做成红薯干！
新鲜的红薯洗干净，用擦子擦成厚点的片，然后在干净的竹席上晾晒，至到水分完全蒸发！
晒好的红薯干冬天做稀饭或者粥的时候可以放一点，甘甜甘甜的十分好吃！
当然除了这些大众化的干菜，还有萝卜干，茄子干，洋槐花干等等，这样保存起来，随时都可以吃到不应季的美味！
谢邀！现在农村有哪些蔬菜可以做成干菜？你吃过那些农村干菜？
现在是二十四节气小暑刚过去一周时间，正是农村各种蔬菜成熟的旺季，要说有哪些蔬菜可以做成干菜，这可多了去。例如长豆角、短豆角、冬瓜、茄子、葫芦、瓠子、白萝卜、萝卜缨、梅干菜、黄花菜、槐花、香椿、马齿苋等。
在这些蔬菜中，晒干的方法有两种，一种是直接晒干：如白萝卜丝、冬瓜条、茄子片、葫芦条等；一种是先过水淖，沥干水分之后再晾晒干：如萝卜缨、马齿苋、香椿、槐花、豆角等。
我常吃的农村干菜主要有以下四种：
一是冬瓜条。把冬瓜削皮后，用刀将冬瓜切成薄长条，在天热的时候，挂在室外或阳台上，一般有三天就可以晒干，然后用塑料袋密封保存。到冬天蔬菜缺少的时候，拿出来用热水泡开，可以炒菜、熬菜或包包子，口感比新鲜的冬瓜还美。
二是长豆角。长豆角需要先用开水焯，然后晒干，同样用塑料袋密封。到冬天包包子，炒菜或熬菜，是非常受欢迎最常见的干菜，吃后让你回味无穷。
三是槐花。槐花被列入野菜之列，槐花淖水后晒干，用塑料袋密封，冬天，农民最喜欢用槐花包角子或包子，吃着筋道，口感好。
四是葫芦条。葫芦是农村最常见的瓜类蔬菜之一，很多人喜欢用新鲜的葫芦包包子，殊不知，把葫芦去皮切成薄条晒干，放到冬季也是包包子、炒菜和熬菜的上品，在农村也非常受欢迎。
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提到在农村所制作的干菜，可以说让大家耳熟能详的有这样几种干菜，分别是“萝卜干”“干豆角”“葫芦干”“西红柿干”“野菜干”“芝麻叶干”想必这几种蔬菜在大家的印象当中都还记忆犹新吧，尤其是最后一种芝麻叶更是一种美味，记得小时候妈妈总会把种植的芝麻叶***摘回家。
然后把芝麻叶进行冲洗干净，最后就放到滚烫的开水当中进行焯一边，接着捞出来控干水分进行晾晒，在晾晒的时候一定要选择在阳光充足的地方，一般来讲如果阳光好的话晾晒一天就可以收了。
收好的芝麻叶就会放在干燥通风的地方，这样有益于长期的保存，然后等到了冬天就可以用芝麻叶下面条，要知道用芝麻叶做出来的面条，那口感那味道可以说真的是非常美味，芝麻叶本身有一些苦味，但是仔细的品尝嘴里会充满一种香味。
所以每次我妈妈在寒冷的冬天所做出来的芝麻叶面条，我都能吃上两大碗，直到现在我们家还储存的有上一年做的芝麻叶，不过我妈妈说今年准备再***摘一些新的芝麻叶，再重新做一些新的芝麻叶干。
总而言之在农村基本上家家户户都会做出一些干菜，甚至也都会腌制出一些咸菜，在寒冷的冬天没有新鲜蔬菜的时候，在我们农村就可以有菜食用了，因此对于我们农村而言干菜可以做出很多种，同时也都吃到过多种多样的干菜，不过现在条件好了一般做干菜的农村家庭也越来越少了。
你好：我来回答你的问题，现在农村有哪些蔬菜都可以做成干菜的，在农村有很多蔬菜都可以拿来做成干菜，现在在个地节地里的蔬菜很多正好可以摘来做干菜，比如说地里的豆角啊、南瓜啊、黄瓜啊、还有哪个糯玉米啊都可以把它拿来做成干菜，特别是嫩的时候最合适不过了，做来的话是最好吃的，等到老了在把它摘来做的话以候吃起来就不那么好吃，所以就得嫩的时候把它摘回来就可以做成干菜的，但是由于在段时间的天气不好天天下雨虽然到有时间去摘但是摘回来由于没有太阳就无法晒这样就会把它弄坏的，所以得有太阳的时候、而且还要太阳特别太的时候就可以去地里摘回来晒的，晒的话也要不了几天只要太阳大最多两天就晒干了，然后晒干之后就可以放盐、花椒、还有生姜、大蒜辣椒面这些均可把它拌匀，拌匀之后就可以把它封闭起来放上个一两个月的时间就可以吃了，时间越放得久就越好吃。
劳动人民的智慧是无穷的。农民常常把吃不完的蔬菜在阳光下暴晒，制成干菜，在不同的季节吃到不同的蔬菜，让生活更美味。
现在是夏季，农村的菜园大爆发。种的蔬菜往往都吃不完。人们通常都会制成干菜，既方便保存，又减少浪费。
我的家乡在豫西南，夏季做成的干菜主要有：干豆角、干苋菜、干辣椒等等。
我家每年都会在夏天做一些干豆角。我们家种的是长豆角，仅仅种几棵，结的豆角一家人都吃不完，往往都是摘一次就是一大筐。家里只有几口人，根本吃不完。
制作干豆角的方话也特别简单，首先把豆角摘干净，放入滚水中煮熟，然后放在太阳下暴晒。干透后，放进包装袋密封保存，等到想吃的时候拿出来用热水泡软，可凉拌，可素炒，也可炒肉等。口感鲜美，营养丰富。
当然，农村人制作干菜不仅仅是在夏季，一年四季均可制作。比如春季有干油菜、干辣菜，秋天有干芝麻叶，冬天有干白菜等等美食。晒干后的蔬菜既方便保存，又可以在不同的季节吃到不同风味的蔬菜，一举两得，深受农村朋友的喜爱。
我是一名地道的农村人，像干豆角、干苋菜、干芝麻叶、干油菜等等干菜我都有吃过。
生活在农村，有吃不完的蔬菜。运用一点生活小技巧，让蔬菜在太阳下爆晒出美味，让生活更加有滋有味！
到此，以上就是小编对于蔬菜青菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜青菜做法的1点解答对大家有用。
