大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津的老品种蔬菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍天津的老品种蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
天津的日常蔬菜是本地产吗？
答：天津市场50%以上蔬菜为“本地产”。
武清区大孟庄镇三间房村，这里的温室大棚种植的是水培蔬菜，品种有20多个，通过***用智能化手段控制水温和湿度，让蔬菜一年四季都健康生长，蔬菜品质、口感都特别好，每年为8个附近困难村集体贡献20多万元收入，还吸纳100多名村民就业。
蓟州区马伸桥镇多个村里都建有温室大棚，里面种植的蓝莓正进入采摘期，一串串紫色的果实香甜扑鼻，咬一颗到嘴里立即爆浆，香甜无比。经过多年发展，该镇蓝莓面积达到600多个温室大棚，年产值3亿元，每亩效益达到5万元以上。
天津青是什么菜？
天津青一般叫青麻叶白菜，十字花科，是天津地区的特产蔬菜。这种***耐低温，耐储藏，能炒、炖、做馅吃最好。一般生长期60—90天，在天津立秋后三四天种植，立冬节前后收获。
准确的说，天津青叫青麻叶***。属于十字花科，是天津地区的特产蔬菜。这种***耐低温，耐储藏，口感非常好，还分小核桃纹和大核桃纹，能炒、炖、做馅吃最好。
从价格上看天津青麻叶比北京白要贵一些，特别是每年春节前，家家都要买上三颗两颗的青麻叶，准备过年时，包素饺子用。
天津菜代表菜？
罾蹦鲤鱼是天津传统名菜之一，属于津门风味菜代表菜品之一。它的做法是先将一尺左右的活鲤鱼去掉鱼鳞、鱼肠、洗净、揌上精盐、抹上蛋清、放上淀粉、皮面用刀切上菱形花纹，待油锅烧开后，将鱼放入油锅中炸透，取出、再将鱼头、尾放入油锅中炸透、取出、将鱼头、尾、身子合拢、撒上葱姜末，浇上鸡清汤，上屉蒸15分钟，取出、将蒸好的鱼放入鱼盘两端，鱼身上放上葱段、姜片。下入料酒、鸡清汤、精盐、味精、花椒水，放上姜汁、打入鸡蛋，待开锅后用湿淀粉勾芡，淋入明油，待芡汁烧入味后，浇在鱼身上即成。这道菜色泽金黄，形似鲤鱼跃起水中，造型美观、寓意吉祥，口感鲜香可口，营养丰富。
炸烹大虾也是天津菜中的一道名菜。它的做法是将大虾去皮、去沙线、洗净、切成段，放入碗内，加入精盐、料酒、味精、花椒腌制片刻，然后加入蛋清、淀粉、面粉拌匀备用。将大虾段下入油锅中炸至金***捞出，油温再次升高后复炸一次，待油温下降后，将虾段倒入锅中翻炒，加入葱姜末、蒜末、醋、料酒、精盐、味精等调料烹制，炒至入味即可。这道菜色泽金黄，口感酥脆鲜嫩，味道酸甜可口，营养丰富。
天津的代表菜可以说是狗不理包子。狗不理包子起源于清末时期，是天津有名的小吃。传说有位叫狗不理的人在天津卖包子，因为他行事鲜明，不和客人套近乎，所以被人称为“狗不理”，而这种包子也因此得名。狗不理包子的皮薄馅大，汁多肉嫩，口感鲜美，被誉为“天津第一小吃”，已经成为了天津的标志和名片，也在国内外享有盛名。
为什么天津***会苦，正常吗？
首先说一下，所有的***都有可能会发苦，没有地区差异。
先说说天津大白菜，天津大***有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。天津栽培的大***有青麻叶、白麻叶等品种，菜质细嫩，微带甘甜，纤维少，风味佳，尤其以青麻叶为上乘。天津大***营养丰富，还具有药用价值，食用方便，吃法也较多，长期以来一直是本市群众冬季的“当家菜”，民间有“百菜不如***”的说法。天津大***除当地群众食用外，出口也已有40余年的历史，在国外享有很高的声誉。
天津大***俗称“御河菜”。“御河”即南运河，水性甘甜而柔，适于灌溉蔬菜。天津栽种大***的历史悠久，品质优良，居全国之冠，誉为"天津绿"。清光绪版《津门杂记》引当时的民谣说：“大头***论斤卖，一二文价钱不昂”，可见大***早已是天津人喜食的蔬菜。天津大***品质优良，旧有“黄菜***，嫩于春笋”之说，其品质居全国之冠。樊彬在《津门小令》中也曾咏颂：“津门好，蔬味信诚夸，玉切一盘鲜果藕，翠生千粟小黄瓜，菘馥说黄芽。”
再说说***发苦的原因
1***发苦能吃吗
***的苦与品种季节等有关,但对人体无害，可是如果是做熟的***隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,还有致癌的危险。因此，***苦能不能吃要看情况而定。
2***苦的原因是什么
大***口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，***口感会更好，所以一般来说，秋天的大***口感最佳、味道鲜美。一有些***味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大***产量提高，但是这样的***因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。一般情况下肉眼不好区分哪些***氮肥施加过多，市民在挑选大***时，可以选择一些***帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的***又甜又干净。
到此，以上就是小编对于天津的老品种蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津的老品种蔬菜的4点解答对大家有用。
