大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特色蔬菜蕨菜品种的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南特色蔬菜蕨菜品种的解答，让我们一起看看吧。
蕨菜的种类都有哪些？
第一种是山蕨菜。
这也是我国分布最广的一种蕨菜了，也是很多地区最常见的了。
顾名思义这种蕨菜就喜欢生长在山上，它是一种喜欢生长在山上一些偏阴湿的环境中，特别是经过火烧过的地方会大面积的生长。
山蕨菜是水龙骨科多年生草本，它的植株一般不高，刚长出来的山蕨菜幼苗小而尖，顶部的叶芽会卷曲的向内弯曲，形似一个猫爪子，所以也被称为“龙爪菜”。山蕨菜的颜色一般是青绿色的，成熟后就伸开了，长出羽状复叶了。
而且山蕨菜不光是嫩芽能吃，它地下的黑色根茎也是可以吃的。里面含有大量的淀粉，在过去就常被挖来提取蕨粉，然后制作成为一些小吃来吃。
第二种：水蕨菜。
怎么区分蕨菜哪种能吃？
1 蕨菜中有一种叫做食用蕨的品种，可以食用。
2 食用蕨的特征是：叶子呈淡绿色，质地柔软，没有毒性。
3 如果不确定蕨菜是否可以食用，建议咨询专业人士或者购买有食用说明的蕨菜产品。
同时，在野外采摘蕨菜时，要注意不要误食有毒的蕨菜品种。
哪种蕨菜都可以吃。
蕨菜有6种，为食蕨、云南蕨、镰羽蕨、长羽蕨、欧洲蕨和毛轴蕨。食蕨、云南蕨和欧洲蕨的高度在1米左右，毛轴蕨的高度在1米以上，而长羽蕨和镰羽蕨的高度在2米左右。食蕨的叶片为黄绿色，云南蕨为青绿色，镰羽蕨和镰羽蕨为暗绿色。
蕨菜生长在什么地方？
蕨菜喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针叶和阔叶混交林。
蕨菜---又叫拳头菜、猫爪、龙头菜
蕨菜种类很多，一般以地域划分。北方地区主要有东北三省，内蒙地区，河北等地
蕨菜主要是生长在中国大陆以及东南亚地区，例如我国东北三省、贵州、湖南、宁夏、黑龙江以及内蒙古。蕨菜营养物质丰富，富含多种维生素，是一种美味佳肴。另外蕨菜种类比较繁多，常见有欧洲蕨、云南蕨、食蕨等。
蕨菜主要产于长江流域及以北地区。
蕨菜分布广，在世界其他热带以及温带地区、中国各地。亚热带地区都有分布，生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，嫩叶和根状茎提取的淀粉都可以食用，蕨菜在中国境内大部分地区都有分布
云南腌蕨菜做法？
腌蕨菜做法很简单，只需要将蕨菜摘洗干净，放入盆中，用开水将蕨菜焯烫一下，捞出晾凉备用。
然后在另一个碗中加入盐、味精、鸡精、蒜末、姜末、生抽、香醋、糖、辣椒油、花椒油、排骨粉等调料，将调料混合均匀后，将青蒜洗净切末放入调料中搅拌均匀，最后将凉透的蕨菜倒入碗中和调料混合均匀即可。
因为蕨菜可食用部分不多，而且口感清爽，营养丰富，所以腌蕨菜已经成为了云南地区非常流行的家常菜之一。
同时，腌蕨菜的制作过程也比较简单，不需要太多的烹饪技巧，容易掌握。
如果你想尝试更多不同口味的腌蕨菜，可以根据自己的口味喜好，加入不同的调料或腌制时间，制作出更加适合自己口味的腌蕨菜。
到此，以上就是小编对于云南特色蔬菜蕨菜品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南特色蔬菜蕨菜品种的4点解答对大家有用。
