大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜是叶营养还是茎营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜是叶营养还是茎营养的解答，让我们一起看看吧。
青菜的维生素在叶子还是杆子上？
青菜的维生素在叶子上，不过这个主要也是跟青菜的种类，有一定的关系，如果只是单纯的青菜含有的维生素，主要是叶酸和维生素B1，维生素C，一般青菜当中含有的维生素，主要是B族维生素和维生素A维生素C。平常饮食多样化，也选择一些新鲜的蔬菜，体内维生素的缺失也是跟个人的生活习惯有一定的关系，比如说长期熬夜或者是挑食，不吃青菜，同时也要少喝碳酸饮料。
青菜的维生素究竟是在叶子上，还是赶杆子上？
青菜的营养是从 杆子输送到叶子上的，也就是说杆子和叶子营养相当，所以说青菜中的叶子杆子上的维生素是人体当中不可缺少的，因此，人们在饮食当中必须多吃蔬菜中的叶子或杆子，这样我们的身体就不缺维生素了
在叶子上。
据武汉蔬菜专家马幼菊介绍，同一棵蔬菜中的不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部位维生素A、维生素B1 及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一棵芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，它的菜叶比菜茎部分的营养含量高。
与会专家指出，虽然同棵蔬菜营养差异很大，建议市民不要专门挑选有营养的部位吃，因为人体是需要“全方位”营养的，单纯吃任何一种蔬菜或蔬菜的某一部位都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡
青菜的维生素其实主要在叶子上，而不是在杆子上！可是绝大部人在日常生活中，食用青菜时，都是把叶子摘了扔掉了，只食用杆子，这其实是极不科学的食用方法，因为，这样的食用习惯放弃了维生素含量高的部分。因此，建议人们在食用青菜的时候，要把叶子和杆子一起来食用，才不会损失营养成份！
青菜的维生素同等在叶子和茎上，青菜中含有人体所需的各种维生素，尤其是芹菜、白菜、花菜以及西兰花的等维生素含量相对于其他蔬菜要高许多，这些蔬菜中所含的各种维生素，不仅能够促使皮肤白净细腻，还有利于促进牙齿以及骨骼正常的生长，另外还具有保护视力，提高记忆力等多方面的功效与作用。
什么蔬菜吃叶子、果实、根和茎的？
瓜菜和叶菜的区别
叶菜类的营养价值一般高于瓜菜类。同一种蔬菜叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等深色绿叶都比相应根茎部高出数倍。
因为绿叶是植物进行光合作用的部位，它的营养素密度一般会比其他部位高，其中维生素C、维生素B2、叶酸、维生素K、类胡萝卜素、类黄酮等很多营养保健成分含量都很高，同时还含有膳食纤维、钾、镁、钙等营养物质
蔬菜的茎是什么东西？
茎是根和叶之间起输导和支持作用的植物体重要的营养器官。茎尖与根尖类似，具有无限生长的能力；基尖不断生长，陆续产生叶和侧枝，除少数地下茎外，共同构成了植物体地上部分庞大的枝系。茎的发达程度与植物的生活周期密切相关，多年生术本植物较一年生草本植物具有更为发达的茎。同属营养器官，茎与根具有基本类似的一般结构，但是适应于输导和支持两大主要功能，茎又表现出与根不同的许多特殊结构。
到此，以上就是小编对于蔬菜是叶营养还是茎营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜是叶营养还是茎营养的4点解答对大家有用。
