大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜炒烂营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜炒烂营养吗的解答，让我们一起看看吧。
炒不烂的白菜还能吃吗？
能吃。可以把没炒烂的***再倒锅里继续翻炒直至炒烂。现在的***有于使用化肥较多，水气大，不容易炒烂，如果是没施化肥而是用的农家肥，种出来的***很好烂，而且口感好。
蔬菜坏一点还能吃吗？
可以吃因为蔬菜坏一点并不意味着不安全或不健康。
一些蔬菜可能会因为自然腐烂或病菌污染而变坏，但是只要不是发霉或散发出腐臭味，可以通过去除坏掉的部分后再食用。
而且腐烂的蔬菜有时会变得更甜味更浓，如土豆、番茄等。
当然，在购买蔬菜时还是要选择新鲜的，并及时保存、食用。
如果不确定蔬菜坏了多久或是否安全，最好是不要吃。
炒青菜一般要炒多少时间？
青菜还是比较容易好吵的，我一般都是先在锅里面放一些油，放一些花椒和蒜，把蒜炒香之后直接就把青菜放进去了，半分钟的时间就能把青菜炒熟，我们发现青菜变软就可以关火。
一分钟的时间就能炒熟了，像这种青菜不能炒的时间特别长，炒时间长了就会变得比较软，口感不好。
江南人炒青菜的办法非常简单，但是必须有的最重要的调料，那就是菜籽油，菜籽油的清香，再加一点白糖，甘甜糯糯的炒青菜就做好了，至于白糖的多少，有些人家喜欢多放，有些人家则不放，全是个人喜好。 用料 青菜 菜籽油 盐 白糖 炒青菜的做法
1.把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净
2.把青菜切断
3.热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失
4.先加入菜梗炒半分钟左右
5.加入菜叶
6.不断翻炒到菜叶焉下去
7.看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味
8.根据自己喜好，加一点白糖即可出锅 小贴士 1.江南的青菜最佳实用时间是每年冬天12月份初霜降开始到来年的3月，其它时段的青菜口感和质量就大打折扣了； 2.洗青菜要有耐心，菜梗里会有很多泥巴，要多冲洗才能洗干净，因为这个时段的青菜不用打农药，所以不必长时间冲洗，但是一定要先洗后切，否则维生素流失会很多； 3.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油，即把锅烧的非常烫后，加油，马上放菜炒，这是非常健康的做法，因为油的温度越高，越会产生致癌物质，以前的菜籽油是传统工艺压榨，里面有种物质叫介酸，芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。现在工艺改进，完全没有这种怪味，而且品质堪比橄榄油。
青菜不像肉类，不需要炒很长的时间，大约炒上一到两分钟就可以了，这样的时间把握的刚刚好，既不会让青菜的营养流失，也不会破坏青菜的口感。
二、怎么保存青菜更好
1.首先想要保存好青菜就要注意保护好青菜的水分，将买好的青菜用报纸或者袋子装好，在放入冰箱的冷藏室里面，这样可以延期青菜的寿命。
2.不同的蔬菜的保持的方法和时间都不相同，像是大蒜、洋葱、土豆这种的蔬菜的保存时间就比较长，可以选择不放在冰箱，放在通风的地方就可以了。
三、青菜怎么炒好吃
不容易炒烂的菜可以先用水泡吗？
不容易炒烂的菜不提倡先用水泡！因为不管吃的是啥菜，都是先洗好紧接着就下锅炒，这样炒出来的菜，口感好，新鲜，保持菜的原味！但是把菜先用水泡了之后再炒，一是把菜泡水里时间间隔要是太长，那菜里的营养成份破坏了，把菜里的维生素都泡进水里了，这样炒出来的菜由于营养缺失，口感不好，吃不到菜的香味！
到此，以上就是小编对于蔬菜炒烂营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜炒烂营养吗的4点解答对大家有用。
