大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜做法大全图文的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜做法大全图文的解答，让我们一起看看吧。
九碗菜做法？
四川的“九大碗”据说最初是秋后农民为庆祝丰收面摆的酒席。以后在清代、民国时期，民
间凡是婚嫁、丧葬、寿辰、“满月”、开业等喜事都会设这种酒席。传统席面多为九种荤菜宴
客，此即俗称“九大碗”或“九斗碗”。而流行在宜宾民间的此种“席口”，具有川菜五大流派
中“大河帮”特色，其辣味和麻味略逊于重庆；咸味稍浓于成都稍弱于自贡；甜味次于内江。
九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白（肉扣）、甜烧
酥肉条状盖大品碗面，下面汤中有粉条黄花(木须)排骨鸡翅或鸡脚，清汤带胡椒味(当今流行什锦杂烩汤，加鱿鱼心舌肺片萝卜块青笋头等)。
第二道菜是：粉蒸肉(粉蒸排骨或粉蒸牛羊肉)，红苕或土豆打底。
第三道菜是：木耳炒肉片(或用竹笋片青笋片木耳菜，均为白油肉片)。当今流行锅巴肉片。
第四道菜是：清蒸鸡块，浅汤中有猪排骨苦藠或藠头(此菜可称药膳)，当今流行全鸡炖白果。
第五道菜是：甜烧白(或夹沙肉龙眼肉甜糯米饭甜糯米团)。
九大碗的特点是蒸菜，以蒸主导：
头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白(肉扣)、甜烧白(夹沙肉)、粉蒸肉，配上红薯粉条、春笋、品芋、苕薯、海带丝、当季蔬菜。宴席以蒸和烧、炒、熘、煸方式组成“五碗”，一般仅有九个菜，因此称之为“九大碗”。“九大碗”也分不高、中、高端。低挡的一般全为生猪肉而无鸡、鸭、鱼;中等的有鸡、鸭、鱼、牛腱肉、竹荪等;高端的除开牛腱肉、竹荪、大鱿鱼外，也有海叁、干鲍鱼这些。来到九十年代，“九大碗”不但大换“包裝”，由生猪肉主导营销推广到以鸡、鸭、鱼、海鲜产品为广泛，菜品也由九个发展趋势到N个。传统式的“九大碗”现仅残留于一部分乡村。
辣子菜做法？
配菜 :白菜 半斤三线肉 二两粉条(需要提前泡发 ) 油炸豆腐
第一步 :***切丝 豆腐和三线肉 剪成大小相同的丁
第三步 :关小火 ，把除小葱外其他的配料下锅翻炒出香味，油色变红。
原料：大白菜250克，鲜红辣椒100克，油50克，葱姜末各5克，酱油15克，盐2克，味精3克，香油10克。做法：把大***洗净，切成长4厘米的丝；鲜红辣椒去蒂、籽，洗净后切成与大***相同的丝。
蛮劲菜怎么做好吃？
将蛮劲清洗干净，切成丝或片用盐腌制30分钟，挤出水分，放入盆中，放入生抽，白糖，姜，蒜，白酒搅拌，入味脆爽
蛮劲切片或丝焯水，捞出，热油中放入花椒，辣椒，放入蛮径翻炒，生抽入味，盐翻炒，麻辣鲜香
用料：蛮劲菜250克，青菜500克
辅料
葱2根，盐，生抽
3.倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右倒入蛮劲菜，翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。
温馨提示
阳和菜怎么做好吃又简单？
步骤1
阳和菜（要嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。
步骤 2
盐半勺，鸡精1/3勺。蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。
步骤 3
油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。
步骤 4
翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精。
步骤 5
接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。
到此，以上就是小编对于蔬菜做法大全图文的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜做法大全图文的4点解答对大家有用。
