大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜切小块有营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜切小块有营养的解答，让我们一起看看吧。
把蔬菜切成细丝和小块有什么好处？
谢谢邀请，最简单的好处就是方便食用，再一个好处是***用不同的刀法适合不同的烹饪方法，以土豆为例，做的炖菜切块，做炒菜切薄片和细丝，这只是我们家常菜的简单切菜方法，专业厨师对刀工有严格要求。
谢谢邀请，蔬菜切丝容易让人消化，食用也很方便，蔬菜里的营养也容易发挥出来.
1、蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、***、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。 （2）蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、***、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。 （3）中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。 （4）其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于 促进肠胃 预防便秘
到此，以上就是小编对于蔬菜切小块有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜切小块有营养的1点解答对大家有用。
