大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃蔬菜及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍好吃蔬菜及做法的解答，让我们一起看看吧。
好吃的蔬菜做法？
2.荷兰豆摘去两端，投洗干净。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把荷兰豆煮至颜色变深绿，将荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出。
4.放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，凉透，捞出，沥净水分待用。荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩口感，而且，荷兰豆的颜色也不会变黄。
5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1分钟左右，将木耳捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀，加入盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一***感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了
清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等等，多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。
先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道
蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放人大蒜（切片或者切末）爆炒出香味，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。
茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可***用此法，吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道，比如蒜末炒茼蒿。当然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。
比肉还好吃的素菜做法？
好的呀！其实很多素菜如果做得好，味道也能特别棒，吃起来可能比肉还香呢。这里有几道我特别推荐的素菜做法，你可以试试：
蒜蓉粉丝蒸白菜：这道菜***吸收了蒜蓉的香味和粉丝的口感，简直美味极了。做法也简单，把白菜叶手撕成大块，放盘子里蒸至透明，再把泡好的粉丝放在***上，然后爆香蒜蓉，加酱油和水烧开，最后淋在***和粉丝上就可以了。
香辣豆腐：豆腐口感嫩滑，加上香辣的调料，绝对让你回味无穷。把豆腐切成小块，和蒜末、干辣椒一起炒，再加豆瓣酱和高汤炖煮一下，味道绝对惊艳。
咖喱蔬菜：咖喱的浓香和蔬菜的清新完美结合，既美味又健康。你可以用胡萝卜、菜花等蔬菜，加上咖喱粉一起煮，味道特别赞。
香干炒韭菜：香干有韧劲，韭菜鲜嫩可口，两者一起炒，味道既香又鲜。先把香干切片滑油，再炒韭菜，最后加入香干和各种调料炒匀就可以了。
菌菇油麦菜：菌菇的鲜美和油麦菜的清爽搭配在一起，简直美味极了。把菌菇和油麦菜分别处理好，然后一起炒，加点蒜末和红椒丝提味，最后淋点熟油拌匀就可以了。
这些素菜做法都很简单，而且味道特别好，你可以试试看哦！
素菜大锅炖怎么做好吃，素菜大锅炖的家常做法？
2、冬瓜去籽去皮切片，洗一下，茄子切片，洗一下，粉条1把，放入冷水泡15分钟。
3、开火，热锅放油，加入葱、姜炒香；加入蒜瓣炒香，冬瓜放入，加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀，茄子加入在翻炒一下
4、加入适量开水，放入粉条，炖至冬瓜茄子软糯、粉条筋软，关火盛出，撒上葱花香菜即可。
到此，以上就是小编对于好吃蔬菜及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃蔬菜及做法的3点解答对大家有用。
