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新鲜蔬菜有哪些品种
甘蓝类蔬菜：球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。芥菜类蔬菜：根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等。
新鲜蔬菜有哪些品种 叶菜类的新鲜蔬菜：结球白菜、不结球***、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
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韭菜：含有挥发性精油及硫化物等成分，能散发辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、促进消化。***：包括大***、小***等，含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素等，还含有大量的纤维素，可促进肠道蠕动。
家常蔬菜的常见品种主要包括以下几类： 青菜类 小油菜：颜色鲜绿，口感清脆，富含维生素和矿物质。上海青：叶片较大，茎部较细，味道清甜，适合清炒或煮汤。***（包括大***）：价格亲民，富含维生素，尤其适合与肉类一起炖煮，味道鲜美。
秋季时令蔬菜包括秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、***和扁豆。 一年四季的时令蔬菜水果中，春季蔬菜有辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
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