大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养需求少的蔬菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养需求少的蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
哪些蔬菜比较没有营养？
最没营养的蔬菜是最贵的蔬菜，为什么有如此一说？因为最贵的蔬菜，往往都是反季节的蔬菜，都是靠温室大棚培养出来的，人工和水电费成本自然就高，而且贵得离谱，且不好吃。
比如冬天里卖的蕃茄，要营养没营养，要口感没口感，买它吃纯属花钱受罪。相反，这个时节的大白菜，既便宜又好吃还有营养，许多超市搞活动，只要几毛钱一斤，买的人排成了长龙，这就是应季时令菜的优势。
应季时令菜特别受欢迎
现在产出的菜苔，又贵还不是特别甜。春节过后的菜苔，又甜又嫩价格还亲民，一个腊肉炒菜苔，春节年宴饭雷打不动的主角，越吃越有味。打霜以前的菜苔，价高味不好，也没啥营养。而打霜以后的菜苔，即便宜又好吃，价格还便宜。其次，冰库存放太久的蔬菜，也尽量少买。
当然，隔夜的蔬菜千万莫吃，不仅没营养，而且容易吃坏肚子，上吐下泻划不来。还有，青菜不要放冰箱里太久，时间长了新鲜菜也放老了，没营养了。至于那些人工加工出来的蔬菜，豆芽、金针菇等，也没啥营养，尽量少吃。化肥味过浓的蔬菜，哪怕它卖相再好，也不要轻易碰。买菜有风险，掏钱需谨慎。
看见最没营养的蔬菜这个问题，我脑子里转了好多圈。蔬菜要是没有营养，那么哪里还会有人去种，这不就是野草一类的杂草么？
我们人类在地球上生活了这么多年，凡是可以食用的，能够对人体生长发育有益的果蔬，基本都被我们发现或种植繁育成功了!所以只要是应季的蔬菜，那么都会对人体多少有些营养的。
因为我做过三年的果蔬批发生意，也从事过食堂的***购工作，批发市场和田间地头我都去过，所以就来谈谈我眼中最没有营养的蔬菜。
- 记得一次八月份，天气最热的时候，我去农村地里，发现有一片地里的菠菜长得绿油油的特别招人喜爱。
- 一般北方这个季节因为天气热，菠菜爱烂不愿意生长，所以市场上卖价都是很贵的。当时就找种地的农民要买点，因为认识他他不卖给我，告诉我刚打过药。后来知道这个季节因为高温、高湿，加上也是虫子大量繁殖的季节，农民种它需要打很多药来促使它生长和防虫。想一想这个菠菜有没有营养呢？
- 我家里人比较喜欢吃黄瓜，经常购买黄瓜做为早餐的小菜来吃。不过一次买的黄瓜放在冰箱里，几天没吃竟然脑袋变大了!这个黄瓜好像不太能有营养，可能还会有毒。
- 我父亲不太会做饭的，但是他不知道从哪学来的焯烫绿叶菜时加碱或小苏打，而且在沸水里一煮老长时间。这个菜捞出来后都变黄了，想一想吃绿叶菜主要是为了吃它的叶绿素和维生素C，这么一焯烫什么营养和口感都没有了!
- 还有很多蔬菜经过焯水和断生以后，烹调当中讲究个急火爆炒，如果来个小火慢炖，那么它的叶绿素和营养我估计也***剩无几了!
蔬菜讲究个时令和新鲜，如果不是时令新鲜的蔬菜，那么营养价值肯定要大打折扣。还有正确的烹调方法也是保留蔬菜营养的关键，只有选择新鲜的、时令的、自然成熟的蔬菜，配以合适的烹调方法，那么不论什么蔬菜都会多少也有些营养的。大家觉得呢？
哈哈，你是想减肥吗？
白菜和黄瓜热量都很低，用来减肥的话的确是减肥利器，但是如果你想要问最没营养的蔬菜，应该是那种吃了几乎不了的食物。
简单地说，就是***的根部，或者是黄瓜的茎那类区域，因为吃了也几乎消化不了，所以现在市场上售卖的蔬菜都把不能消化的部分切除了，而那些部分才是最没营养的。
如果有兴趣的话，可以试试买一整个的冬瓜，包括冬瓜皮、冬瓜茎、冬瓜叶、冬瓜根都吃一点，在饱的情况下热量也不会超标。
还有花生的花生壳、瓜子的瓜子壳，那些也算是没有营养的部分，大部分人都不吃吧？
最后再强调一下，减肥最好不要用极端的方法，只吃蔬菜或者只吃没有营养的蔬菜（只吃蔬菜会大幅度降低基础代谢率，变成易胖体质），都不能达成“瘦了之后不再胖回去”的目标，最理想的方法应该是可以培养出新的饮食习惯，知道怎么吃才可以又健康又保持好身材，瘦了之后也不会按以前增胖的饮食吃。
蔬菜的营养，主要是补充维生素和矿物质，其作用是“疏通臃滞”，一般的蔬菜其三大类供能营养素含量都比较低，所以蔬菜的营养比较特殊。
很多人会以蔬菜的含水量多寡来评价蔬菜的营养，这是不准确的。蔬菜中的水份其实也很宝贵，也是疏菜新鲜活力的象征，失去了水份的蔬菜象干瘪的老太无人问津。更何况水是七大类营养素之首，这种植物中生物活性水的生理功能一直被忽略，水作为最清洁的能量来源，第一大营养素，请问人能离开了它而活吗？当然，我也不是说蔬菜含水越多，营养越好，咱们不走两端。
每一种蔬菜都有它的妙用。不能单纯从营养成份去考虑。举个栗子。那些方便面里[_a***_]干蔬菜包，是直接可以扔到垃圾桶里面去的，因为那些蔬菜的干尸是没有什么营养价值的，充其量这是一种心理安慰剂罢了，这才是最没营养的蔬菜。
蔬菜基本分为两大类，一类是荤，一类是素。
荤，包括可供人类食用的各种畜类，禽类的肉，和各种鱼类、海鲜等。
素，包括可供人类食用的各种植物的根茎，叶、花，果实种子等，以及各种菌类“。
从营养上讲，荤菜对人体提供所需要的脂肪，蛋白质，肉类纤维，各种人体所需要的氨基酸和微量矿物元素。素菜对人体提供所需要的各种维生素，叶绿素，花青素和植物纤维。花青素能抗氧化，延缓衰老。植物蔬菜的果实也含有植物脂肪，氨基酸和微量矿物元素。有些营养物质素菜有，荤菜却没有，这就是人们所讲的要多吃蔬菜的原因。
蔬菜的营养不尽相同，从营养上讲，颜色越深，营养越高。排序大概是这样，黑、紫，红、黄、绿、白。相对而言，白色蔬菜的营养价值要低些。
要做到人体营养的平衡，就要增加食物的品种，荤素搭配，不可偏食。
不爱吃蔬菜，用其他哪些食物来补充营养？
理论上说，蔬菜所能为人体提供的营养物质，基本上可以通过各种人工制造的营养物质代替，比如各种维生素，纤维素，微量元素等等。
但日常食物中的蔬菜，能够提供最均衡和全面的营养，而且性价比最高。比用营养品和药品补充更实惠更健康。
【你好，感谢你邀请我回答你的问题。我是萱靓!我是一名营养师，同时也是一名有十几年美容教学经验的美容导师。我会结合营养和美容两方面来回答你的问题，如果你需要个别咨询，我也会帮你的】
蔬菜里含有大量的维生素，膳食纤维，矿物质。如果不吃蔬菜，容易因为缺乏膳食纤维而造成便秘，影响肠道健康，毒素无法排出体外会造成身体酸性化，肝脏解毒压力过大，皮肤长斑长痘暗黄。。。。。。如果实在不管吃蔬菜，可以多吃水果来补充，比如百香果，就含有大量的膳食纤维和维生素。也可以通过多吃五谷杂粮来补膳食纤维和矿物质。
当然市面上也会有一些专门的营养素来补充。建议补充VC，VE,叶黄素，膳食纤维，低聚果糖
什么蔬菜可以代替肉的营养？
肉类含丰富蛋白质，这个蔬菜是没有的，不过可以多吃豆类和豆类食物，比如豆腐，他们同样可以补充丰富蛋白质。
你可以吃些鸡蛋！喝豆浆！喝牛奶！吃豆腐！不过不关怎么说这些都不如肉类好了！因为动物性蛋白容易被人体吸收，相反的植物性蛋白就不易吸收！不过你也该知道历史上说不只荤的和尚们除了鸡蛋外什么都不吃，但是高寿的比比皆是啊，所以只要吃好了 ，少吃应该没问题，过分的强调科学与营养是不对的！
大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于以上各种食物中的氨基酸的种类不同，在人体中只有个种氨基酸齐全了才能发挥作用！
因此，可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。混合的越多效果自然很好了！所以可以这样去试试！
到此，以上就是小编对于营养需求少的蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养需求少的蔬菜的3点解答对大家有用。
