大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄科蔬菜营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄科蔬菜营养的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜属于茄科？
马铃薯属于茄科。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），又名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋等，是茄科（Solanaceae）茄属一年生草本植物[2]。马铃薯在世界上栽培分布广泛，主要种植区集中在亚洲和欧洲，中国是种植面积和总产最大的国家，全国各地广为栽培，其主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区[3][4]。
马铃薯的根的形态特征因用块茎繁殖和种子繁殖而有所不同[5]。茎主要包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎四部分，其中块茎既是经济产品器官，也是繁殖器官，表面分布芽眼，形状圆、椭圆等[6][7][8]。叶片为奇数羽状复叶，叶面平展或微皱，上被茸毛或腺毛[9][10][11][12]。花序为分枝性的聚伞花序，花内雄蕊5个，雌蕊1个，雌蕊位于5个雄蕊的中央[9][13][14]。果实为浆果，呈球形或椭圆形，***极小，为扁平椭圆形[13]。
茄科茄属植物都有哪些？
茄科主要分布于热带和温带地区，美洲热带种类繁多。在漫长的进化过程中，茄科形成了不同的种类及品种，但它们都有共同的特征：花冠多为合瓣，多数花冠裂片是5个，雄蕊与裂片数相同且互生，雌蕊1枚。
它们的果实形态、颜色、大小不同，多为肉质多汁的浆果，是我们食用的主要部位，但是马铃薯例外，食用部位是块茎。
茄科茄属（Solanum）植物包括很多种植物，其中比较常见的有：
1. 茄子（S. melongena）
2. 地可李（S. nigrum）
3. 番茄（S. lycopersicum）
4. 龙葵（S. tuberosum）
茄科茄属植物的种类非常多，其中常见的有番茄、茄子、辣椒、青椒、柿子椒、灯笼椒等等。
总体而言，茄科茄属植物以果实为主要产物，所以它们的果实一般都有较高的营养价值和美食价值。
除此之外，它们也在医学、美容、保健等领域有着广泛的应用。
茄科是植物界中的一个大科，包括了许多重要的植物品种，其中茄属是最为著名和广泛分布的。茄属植物一般为草本或小灌木，极少数为小乔木，茎和叶上有刺或刺状突起。茄属植物的果实为浆果，常被用于食用或药用。茄属植物主要包括了番茄、辣椒、茄子、青椒等，其中番茄和辣椒是世界上最重要的蔬菜作物之一，被广泛种植和消费。此外，茄属植物还包括了许多具有药用和观赏价值的品种，如鬼罂粟、紫锥花等。
茄科茄属植物主要包括以下几类:
1. 番茄:又称西红柿,Solanum lycopersicum,最常见的茄属植物,其果实为蔬菜番茄。
2. 茄子:Solanum melongena,其果实为蔬菜茄子,主要分兰州长茄子和青海短茄子两类。
3.辣椒:主要有甜椒、辣椒等多种,其中最常见的有:
红椒(Capiscum annuum var. glaoucum):甜椒的一种,果实为红椒菜。
西红柿为什么算蔬菜？
因为西红柿在植物分类上属于蔬果类，既具有蔬菜的营养价值又具有水果的味道和口感，所以被人们普遍认为是蔬菜，也被算在蔬菜的类别中。
值得一提的是，西红柿实际上也是一种水果，从植物学角度来看，西红柿属于茄科植物，而茄科植物的果实都被称为浆果，所以从这个角度上来说，西红柿也是一种水果。
到此，以上就是小编对于茄科蔬菜营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄科蔬菜营养的3点解答对大家有用。
