大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜根营养价值的问题，于是小编就整理了6个相关介绍蔬菜根营养价值的解答，让我们一起看看吧。
根菜类蔬菜有哪几种？
常见的根菜类包括：
芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、
芜菁甘蓝（洋疙瘩）辣根、
美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、
婆罗门参、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。
土豆、红薯、山药、姜、菱角、菱角、萝卜、芋头、莲藕、胡萝卜、萝卜等。
山药是根蔬菜，营养价值很高。地下水果含有大量淀粉酶，可以滋养脾胃。在人们眼里，它是滋养脾胃的好成分。注意木薯含有毒素，处理后才能食用。
菜蔸是什么？
菜篼也就是大家所熟知的菜篮子。每个地方叫法不一样。
我们称作“菜篼”的东西，大家管它叫“篮子、菜篮或篮儿”。
这不仅是一种方言，也是一种儿时的记忆。因为过去的竹菜篼逐渐被塑料替代。淹没在时代里。
菜蔸就是菜的根部，也就是生长在地下面的根部；我们在食用青菜时，大部分都是以食用地上部的嫩叶为主，如菠菜、小白菜、大白菜、黄心菜等，如果在买这些菜时，菜上面带有很大的菜蔸，那就不划算了，因为这些菜蔸是不能食用的；也有以食用地下面根部为主的菜，如萝卜、芥疙瘩等。
哪些植物的根可食用？
许多植物的根可以作为食物食用，其中最普遍的包括土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜和萝卜等。
土豆是最常见的根蔬菜之一，它可以烹调成各种口味的菜品，如烤土豆、土豆泥等。
胡萝卜也可以生吃或烹调，其深红色品种含有更多的营养和抗氧化剂。洋葱和大蒜具有强烈的味道和营养价值，它们可用于烹调汤、炒菜和配料。
萝卜既可以生吃，也可以烹调，其味道偏辣或甜，营养丰富，有利于降低胆固醇水平和促进消化。
食用植物根的有什么？
食用植物根的有红薯
红薯是块根,是植物的变态根之一。由于红薯不分节,没有节和节间,也没有腋芽,所以是根。
而土豆是块茎,是植物的变态茎之一。因为土豆有腋芽(芽眼),所以是茎。
姜、土豆、菱角、胡萝卜、萝卜、萝卜、芋头、藕等等。
胡萝卜的根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或***。茎单生，全体有白色的粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，叶柄长3~12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。
食用植物根的有荸荠、姜、土豆、菱角、胡萝卜等。
1、荸荠：是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头。
2、姜：根茎可作烹调配料或制成酱菜、糖姜，茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
3、土豆：另有俗称洋芋、山药蛋、薯仔等，块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
4、菱角：菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。
蔬菜根能吸水吗？
蔬菜根能吸水。
植物的根系是吸收水分和无机盐的重要器官。蔬菜的根上有许多根毛，根毛可以增加与土壤的接触面积，从而更有效地吸收土壤中的水分。
水分会通过根毛进入根部的导管等组织，然后沿着导管向上运输到植物的其他部位，以满足蔬菜生长发育对水分的需求。
所以，蔬菜根是能够吸水的。
西兰花的根能吃吗？多吃对身体有好处吗？
谢谢邀请，我是美食领域创原创作者一尾鱼，西兰花的根鱼见过好多人多扔掉了，其实西兰花的根茎叶部分都可以吃，清炒和凉拌都很好吃，很多人认为西兰花的根部是不能吃的，那你错了，西兰花的根部是可以吃的，它的营养价值也很高，它含有多种维生素和大量的膳食纤维，人们食用以后可以促进消化，也能清理肠道中积存的毒素。不过西兰花的根部外皮较硬，平时食用时可以把它的外皮去掉。西兰花根茎有点苦，去皮后焯水也就没有苦味了。鱼家每周都会买二三个西兰花，也只有鱼最爱吃这个，每次把上面切下来炒了之后就把根茎放冰箱，一个太少没法炒，一个星期至少会有二个，每次存了二三个的时候就会拿出来炒，二个太少的话会加点胡萝卜一起炒，这样既补充了维生素C，又给肠胃做了一个大扫除，爱美的你可一定不要错过，扔掉太可惜了，五分钟就能出锅。
【清炒西兰花根】
材料：西兰花根二个、胡萝卜50克、大蒜头1瓣、盐5克、虾粉少许
做法：
2.胡萝卜切成薄片备用。
3.锅中加2克盐和水并烧开，把西兰花片和胡萝卜片焯水备用。
4.热锅热油放入蒜片炒香。
5.放入西兰花和胡萝卜翻炒。
6.加盐和少许虾粉翻炒出锅。
到此，以上就是小编对于蔬菜根营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜根营养价值的6点解答对大家有用。
