大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜怎么煮最营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜怎么煮最营养的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜蒸着吃,那它的营养还在吗？
其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。
听说水煮菜会损失营养，到底怎么炒菜才能保住营养？
【醋溜手撕鸡胸肉】：
二、手撕鸡胸肉成丝，散热10分钟。
三、香菜切小段，1个朝天椒切粒，3颗蒜瓣剁成沫，1小咖啡茶匙芝麻油，1 小咖啡茶匙料酒，生抽:陈醋=1:4混合搅拌成汁，放入鸡胸肉用筷子搅拌入味，捞起即可食用！
水煮菜的味道比较寡淡，合适减肥者和老人的味道。做法很，只是用清水煮蔬菜，用清水，水开后，放菜，到你接受的热度，调味料可以选择只放盐，比较健康。煮了不要长时间，不然营养流失了！
你只是听说会损失营养而已，没有科学依据的还是不要相信，蔬菜本身就是含的各种维生素与各种营养物质，就算操作不当吃到身体里还是会比不吃要强的多嘛！科学健康饮食就是每天多吃各种蔬菜水果
如果只吃蔬菜的话，炒菜时营养保留率会更高。如果水煮蔬菜时，汤和蔬菜都摄入的话，那么水煮会比小炒的保留营养更好一些。
所以，我觉得炒菜尽量缩短时间让营养锁住在菜里面 避免长时间炒 从而使有很多水分出来。千万不能因为水煮的温度低 ，就觉得营养素损失少哦。
您好，很高兴认识您。[笑]
避免蔬菜营养成分的流失，我的经验是：
1.洗菜时，不要去根，尽量保留蔬菜汁中的营养成分不流失。
2.我们洗菜后，不要长时间的把菜浸泡在水里，不然营养成分同样会流出去。
3.炒菜时，急火快炒，也是保留营养成分的有效方法。
4.如果是炸制的蔬菜，上浆挂糊，为的也是保留更多的营养成分。
5.出锅前才放盐。
6.我们每顿饭，都保证有一个凉拌菜。能更多的摄入丰富的营养。
希望我的回答能够帮助您。[笑]
水煮菜怎么煮才好吃？
用料
口蘑3朵，鲜香菇2朵，青菜若干，西兰花半棵，熟鸡蛋（白煮蛋）1个上汤水煮菜的做法
备菜阶段各种菇提鲜（我用的是小白蘑菇，鲜香菇，切片），各种绿叶菜洗净备用（我用的是西兰花，小青菜），一个白煮蛋剁剁碎准备一个稍微大点的锅，烧开200ml水，加一小勺油（橄榄油啥的都可以）
2.水开后菇类先丢进去（防止氧化变色）
3.菇类半熟后各种蔬菜丢进去煮熟
5.做完啦。超好吃，热量又低。
冬天，或多或少女生都会发胖，那么不想绝食又不想运动的你，该如何快速有效的赶走赘肉，分享一个简单的七日蔬菜食疗法
第1-3天 白菜香菇汤
准备材料 *** 香菇 洋葱
减肥效果 ***是减肥蔬菜里的佼佼者 不仅纤维丰富，而且含有大量的维生素 洋葱还有独特的杀菌作用 而香菇属于真菌食材，对新陈代谢很有帮助 将这三种食材放入锅子中小火熬制，放入少量盐。这样能补充足够的能量和营养价值
准备材料青椒 豆芽 番茄
减肥效果 经过三天的调理 青椒富含维生素C 和绿叶速 对染指减肥很有帮助 将全部食材煮熟后放入盐即可实用
第6 7天
木耳***汤
材料 木耳 *** 胡萝卜
减肥效果 大白菜富有丰富的膳食纤维，能够加快肠胃蠕动，让身体内的毒素减少，也让脂肪不会堆积在体内 木耳可以调节脂肪代谢 增加人体的肠道功能，让你的减肥更加有效
水煮菜确实是每一位减肥朋友的热爱，但是每天光吃水煮青菜就会很辛苦。面对这个问题，我们可以在水煮青菜上面做一些小心思。
首先减肥虽然少油少盐，但是并不是不能吃油和盐。所以在水煮青菜的时候，我们也可以适量加一些橄榄油来增加风味，这样就不会太难吃，而且适量的油也是需要的。
其实就是口味了，吃腻了单单只有盐的水煮青菜，不妨可以来沾一下芥末酱油。蔬菜不要煮得过软，煮完后，沾一下芥末酱油，你会有种吃寿司的感觉。美味又好吃。芥末的辣味还会大开胃口。
觉得芥末酱油盐分多，吃不习惯的朋友。可以来尝试一下黑醋。同样不要把蔬菜煮得过软，然后沾上黑醋。瞬间有种在吃凉拌的感觉。开胃又好吃，是减肥的时候好选择。而且吃醋还有加强肠胃的作用，简直不要太好。
关于水煮青菜的介绍就到这里了，喜欢的朋友可以关注我的头条号：佛山美食汇。这里会不定时分享美食小知识，推荐美食。
很多人在减肥的时候，会选择吃水煮菜，因为没有油嘛，健康是比较健康，可是有的人由于没有味道，会咽不下去，觉得难吃。
其实可以选择增加一点橄榄油，[_a***_]油，胡椒粉、醋和盐，凉拌一下，就会变得非常美味哦。喜欢吃辣的人还可以加一些碎辣椒。
减脂时期，水煮菜是人们的首选，但是如果没有一款好吃的蘸汁，吃饭也就失去了乐趣，现向大家推荐一款好吃的万能蘸料，菜和肉都可以，让减脂不在困难。配料如下：
香葱段、蒜末、小米辣、熟芝麻、5勺生抽、3勺米醋、1勺耗油、半勺盐、1勺糖、半勺白胡椒粉（可不加）、少许花椒油和香油（可不加），搅拌均匀即可，因为不淋热油，所以更清爽，怕涨肉的你不妨试试！
到此，以上就是小编对于蔬菜怎么煮最营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜怎么煮最营养的3点解答对大家有用。
