大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜芹菜有营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜芹菜有营养吗的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜和芹菜差不多营养价值？
芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
原产地中海沿岸。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。
芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有***治疗作用。同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。
芹菜属一年或二年生草本植物，高约50至80公分，粗茎如指，根毛多，空心脆嫩，羽状复叶，小叶卵形。碧绿，吃来无渣。芹菜原名西芹，是从地中海地区引进我国的。芹菜适宜低温季节生长，每年“立冬”后始种植，苗栽烂泥田，易管理，生长快，一般施一些人粪尿或尿素，60天就可以收获。
古往今来，人们对芹菜十分嗜好。相传唐代宰相魏征，对饮食相当讲究，也嗜芹菜如命，几乎每日都用糖醋拌之佐膳。
广州人爱吃芹菜，相传1000多年前的南汉时代，在西关荔枝湾附近建过一座昌华苑，别称西园，那里种有一片芹菜，茎质脆嫩，味道浓香，很宜炒食，远近驰名。当时曾有“南蕹西芹菜茹之珍”的美称。
芹菜营养丰富，药用价值高。据现代科学化验，芹菜含有芫荽（即芫茜）甙、甘露醇、５微烟酸，挥发油等化学物质，是人体不可缺少的物质，有促进鱼、肉消化作用，可治疗高血压，患高压者常吃芹菜可降压。
芹菜补铁吗？
吃芹菜是可以补铁的，而且含铁量比较高，所以是补血很好的蔬菜。而且芹菜叶比芹菜茎营养成分还要高，比如，胡萝卜素、维生素、蛋白质等都比芹菜茎高。另外芹菜还可以起到平肝以及降血压及安神的作用。多吃芹菜好处确实是比较多的。不过低血压的人是不建议吃芹菜的。
西芹和芹菜的营养一样吗？
西芹和芹菜的营养不一样，西芹含有蛋白质，碳水化合物，矿物质及多种维生素等营养物质，西芹中含有碱性成分。芹菜含富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素等营养物质
西芹和芹菜的功效不完全一样。
西芹和芹菜的功效不完全一样。西芹含有蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质
西芹和芹菜，其实营养价值差不多，都是非常健康的蔬菜，都含有丰富的膳食纤维，具有非常好的瘦身，减肥的功效和作用，因为膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进排便；其次，芹菜和西芹都富含维生素C，因此，多吃芹菜或者是西芹都可以补充维生素C
芹菜是酸性还是碱性的？
食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，芹菜中含有丰富的矿物质，尤其是钠、钾、钙、镁等金属元素，一般经过代谢之后，会生成弱碱根离子，因此芹菜是碱性的食物。
是碱性的，含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。
到此，以上就是小编对于蔬菜芹菜有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜芹菜有营养吗的4点解答对大家有用。
