大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百合科蔬菜品种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍百合科蔬菜品种的解答，让我们一起看看吧。
葱蒜类蔬菜包括哪些？
葱蒜类蔬菜是指一类具有特殊香辛味的“鳞茎类”蔬菜，属于百合科葱属多年生草本植物，又称香辛类蔬菜或鳞茎类蔬菜。以扁平斜条形或圆筒形叶、叶鞘及鳞茎供鲜食、加工或作调料。主要种类包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等，其中系我国原产的有韭菜、大葱、分葱、薤等。
葱蒜类蔬菜在我国栽培很广，其中韭菜全国各地普遍栽培，而大蒜、大葱则在北方栽培较多，南方主要以分葱、叶用大蒜、韭菜等普遍，部分地区薤的栽培较多，近几年洋葱的栽培亦越来越广，蒜头的生产面积也在迅速扩大。
葱蒜类蔬菜为弦状须根，生长期中又能从短缩茎部再生新的须根，根群分布范围广，但入土不深，几乎无根毛，吸水力弱，故在栽培中不能过于干旱。地上部为扁平斜条形多蜡质或管状叶片，比较耐旱。叶脉与叶片平行，叶鞘闭合，基部连接茎盘，有的叶鞘部分肥厚，多数包合成球状。茎有鳞茎与花茎之分，叶鞘着生在鳞茎盘上，至次年生殖生长时方现出花茎。伞形花序，***花。果实为朔果，种子黑色，***生命力短，二年即失去发芽能力。
多数适宜生长温度为月平均12～20℃，耐寒性强，但不耐热，适于春秋季生长。长江以南地区，葱蒜类蔬菜可露地越冬，地上部不枯死，惟韭菜的地上部冬季会枯死，以宿根越冬，来年再发。薤亦不耐寒，故多在华南栽培。
大蒜、洋葱、薤、胡葱的鳞茎需在长日照的诱导下才能形成，在夏季高温季节进入休眠；大葱、韭葱、韭菜为冬季休眠型，低温短日照能诱导休眠或无休眠。鳞茎发育有两种类型，一类是洋葱、胡葱和薤等，其鳞茎由鳞盘上的叶鞘基部膨大而成；另一类是大蒜类型，具有数枚蒜瓣，是由茎盘所生侧芽的无叶身叶鞘膨大而成。
繁殖方式不一，大葱、洋葱、韭菜、韭葱用***繁殖；分葱、香葱以及多年生栽培的韭菜分蘖力强，为分株繁殖；大蒜、大葱、洋胡葱很少分蘖或不分蘖，大蒜、胡葱、薤、分蘖洋葱、顶生洋葱用鳞茎繁殖，亦有用气生小鳞茎繁殖。
这类蔬菜叶子的分生组织在叶鞘的基部，故顶端部分组织老化，基部却较嫩，而且叶鞘基部细胞分生能力较先端旺盛，故可多次收割。
这类蔬菜植株的个体小，植株挺立，适合密植与间套种，同时根部可分泌一些抗菌物质，故利用与其轮作间套，可减少果菜根部病害的发生。
大蒜是不是蔬菜？
是蔬菜。
蒜:多年生草本植物,花白色带紫,叶子和花轴嫩时可以做蔬菜,地下鳞茎味道辣,有***性气味,可以做调味品,也可以入药，蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。
大蒜素具有一定的抗菌活性后，由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。
韭菜什么科？
韭菜，百合科、葱属，又名长生韭、懒人菜，多年生，抗寒耐热，极易栽培，任何地方都适宜种植，阳光充足就会茁壮成长。
一般最优的割茬位置在根部以上三厘米，每次割完等三五天割茬伤口愈合，水溶肥稀释1000倍浇水冲湿，第二次割茬最优间隔不低于三个月，频繁割茬会导致韭菜生长难以后继
韭菜属百合科怱属。
根：为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。
茎：茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状
到此，以上就是小编对于百合科蔬菜品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于百合科蔬菜品种的3点解答对大家有用。
