大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养高的蔬菜排行的问题，于是小编就整理了6个相关介绍营养高的蔬菜排行的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜含量最高的营养成分？
维生素B2、维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。 ***含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺
哪些蔬菜水果里含有的营养成分比较多？
猕猴桃，其中含有丰富的维生素C、锌铁等矿物质。桃子，富含多种矿物质。西瓜，含有大量水分和钾钠等矿物质。苹果，含有很多矿物质，每天一苹果，医生远离我。还有就是葡萄，富含花青素，可以有效抗氧化，并对眼睛有好处。
天生我才必有用，365行，行行出状元。这算是我犯懒时对自己的一种激励语句吧。。。
其实要笼统的去评价哪些水果营养成分比较多？我觉得没有一个靠实的答复。
比如苹果，我在孕期时，吃的比较多的水果就是苹果，苹果中富含镁，可以使你的皮肤红润有光泽。我想这也就是老人们说的多吃苹果宝宝好看的原因吧。大量的胡萝卜素和铁，也不用让孕妈担心贫血的问题。跟我同期生产的一个姐们，不爱吃苹果，她后期就一直在喝补血口服液。。。多吃苹果补充锌和碘，多少也可以帮助胎儿智力发育！到现在我也坚持一天一个，因为我觉得对于脸上的斑好像也有点效果。
香蕉会向大脑提供酪氨酸，使孩子更加精力充沛、注意力集中，也能提高小小的创造能力。预防自闭症，抑郁症最佳水果哦！
相对于年迈一点的长者，牙口不好使了，可能还会有血脂、血糖高的共性。我爸就有二级糖尿病，随意我平时关注这些吃的东西比较多，我更推荐吃猕猴桃，糖量低的水果，香蕉虽然含有丰富的维生素C,但是在空腹情况下吃会对心脏不好，西瓜吃多了也会对血糖有影响。
蔬菜和水果种类繁多，含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能***胃肠蠕动和液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用，但是蛋白质和脂类含量很低。
什么蔬菜生吃营养最好？什么蔬菜必须吃熟的？
大部分蔬菜是可以生吃的，但是有些蔬菜担心农药残留，可以用0.2%苏打水浸泡30分钟。但是有一种蔬菜必须熟吃，这个就是豆角，没熟透的豆角会有一种物质酶，会使人发生一系列中毒症状。轻者四肢无力，头晕，重者恶心、呕吐、腹泻、甚至口吐白沫、痉挛。豆角中含皂素和植物凝集素，有一定的毒性。吃了没有烧熟的豆角，容易引起肠胃不适，甚至呕吐腹泻的症状，如果出现这种情况，严重的要去医院洗胃。
另外，胡萝卜用油炒熟后食用更利于胡萝卜素吸收。（胡萝卜素是维生素A的前体，是一种脂溶性维生素）蘑菇，木耳等食用菌类也必须熟食。
蔬菜生吃与熟吃是相对而言的，有很多蔬菜可以生吃，也可以熟吃，同时不同的国家与地区消费习惯不同也导致有些地方喜欢生吃的蔬菜儿，另外一些地方就不喜欢生吃。
就我们中国人来说，喜欢生吃的蔬菜有黄瓜、甜瓜、菜瓜、西红柿、大蒜、香菜、萝卜、生菜等。
几乎所有的蔬菜都可以熟吃，但有些蔬菜是必须煮熟食用，因为这些蔬菜含有一些有毒的物质与成分，如果不经过煮熟的话，可能会对人体带来危害，比如扁豆、土豆、四季豆、山药、芋头、黄秋葵，等等。
你认为蔬菜营养还是肉类营养呢？
感谢悟空！
首先，人体需要七大类的营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。到目前为止还没有发现哪一种食物都包含有以上七大类营养素，因此，我们需要摄入各种各样的食物，来满足身体对各种营养素的需求。
其次，蔬菜和肉类它们各自所含的营养素是不一样的，蔬菜当中主要含有的营养素是膳食纤维和维生素，肉类食物中主要含有的是优质蛋白质和脂肪。
最后，蔬菜有营养还是肉类营养，没有可比性，因为人都离不开肉类食物和蔬菜食物。
蔬菜和肉类所含的营养素是不一样的，缺了或者过于偏食哪一种都是不行的。
蔬菜
蔬菜含有大约65%-95%的水分，如，白萝卜、黄瓜、番茄、沙葛；丰富的多种维生素，如VC、VB、胡萝卜素，以及膳食纤维、矿物质（如钙、钾、镁等）、碳水化合物，以及多种活性植物化学物质（如西蓝花当中的芳香性异硫氰酸酯，具有抑制恶性肿瘤的作用）；而且[_a***_]低，又具有饱腹感，有助于提高机体免疫力，保持大便通畅，可以降低高血脂、高血压、肥胖的风险性。正常我国成年人每天要摄入蔬菜约300-500g ,其中最好是多吃深色的新鲜蔬菜要占到一半。
肉类
肉类，尤其是瘦肉，禽瘦肉、鱼虾、贝类，是优质蛋白质食物、维生素A、维生素B 、铁、锌的最好来源。也是人体所需7大类营养素、三大供能营养素之一，占到了日常膳食比例的17-20%左右。它是构成我们人体组织、器官、细胞的最重要最基础的物质。不但可以供给我们日常活动所需要的能量，还可以调节体内的多种生命活动，如促进食物的消化、维持机体免疫力、输送营养物质等等。
所以呢，膳食是要遵循中国居民膳食指南---平衡膳食原则：食物多样、食不过量、多吃蔬菜水果和薯类；常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；吃新鲜卫生的食物。
哪些菜搭配在一起吃，比较营养又经济？
菠菜+芝麻油 同食有通便作用。 胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。 萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。 洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。 莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。 青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。 油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。 土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。
有哪些蔬菜生吃更有营养？
蔬菜生吃好还是熟吃好?
根据烹饪方式的不同，蔬菜中的维生素和矿物质的确是多多少少会被破坏并且流出损失，尤其以水溶性维生素为代表的维生素B族与维生素C最容易溶入水中，维生素C在料理过程中也最容易流失。但烹饪并不会让蔬菜中的所有营养素流失，根据烹饪方式的不同一般会残留40%-80%。此外，烹饪会使蔬菜细胞中的细胞壁遭到破坏，比起生吃蔬菜，煮熟后的蔬菜更容易被人体消化吸收。此外，人们可以通过烹饪的方式也能排除一部分对人体有害的物质。同时，对于脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等，与油脂一同摄入更有助于吸收，烹饪过程中也不容易流失。
关注起这个话题是来自于之前看到的一篇新闻报道：在德国的萨克森州有一位83岁的老奶奶发生了严重的肠出血症状，在随后的短短几天内，德国上下1000多名患者出现了不同程度的肠出血、腹水和肾功能衰竭等严重的症状，在当地医院的快速协调与检查之后他们都被确诊为是某种大肠杆菌的感染。这次突然到来的疫情不经让人反思，这平时默不作声的大肠杆菌怎么突然就变的来势汹汹，如果这么严重的疫情发生在我们这里我们该怎么办？“超级细菌”又出现了？
有些蔬菜生吃营养更高
烧煮的食物会损失其中大量的维生素以及人体必需的微量元素。例如煮过的***会因此损失75%的维生素C以及1/4的抗氧化物质。想要最大限度的获得营养，生食水果蔬菜是最理想的方式，前提是它们要足够的新鲜!生吃食物还能帮助减肥。通常来讲，生的蔬菜比煮熟的蔬菜需要花更多的时间来咀嚼，这可以带来强烈的饱腹感。这样的话，我们的进食量就会减少，而且蔬菜中的纤维素可以减少其他食物中碳水化合物的摄入。生食家畜肉和生鱼肉也同样对保持身材有益处，它们所含的蛋白质可以很好的被人体吸收，并且不会因为脂质的添加物而变重。
凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食，很多人都觉得，生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。但其实，并不是所有的蔬菜都适合生吃，这些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。
不能生吃的蔬菜：
豆类蔬菜
在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
到此，以上就是小编对于营养高的蔬菜排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养高的蔬菜排行的6点解答对大家有用。
