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印度以热带季风气候为主，热量水分足，且是亚洲耕地面积最大的国家，土地肥沃，水稻小麦是主要粮食。水稻主要在恒河下游、马普特拉河沿岸及沿海平原。小麦主要在恒河中上游。
印度人主食有大米及面食，烹调方式有炒、煮、烩三种，喜加入各种香料，尤其是辛辣类香料。印度食素者特别多，而且社会地位越高的人越忌荤食。印度和中国相似，北方人吃面食，南方多吃米，还用米做米糕咖喱饭当然是米饭配咖喱酱了，不过印度的大米没有油性，不好吃，像糙米，但是形状是长的。
印度的消费量大的方面主要包括食品、燃料和日用品。食品消费量 印度作为人口大国，食品消费是其消费支出的重要组成部分。印度人主食主要包括稻米、小麦等，因此粮食消费量极大。此外，随着生活水平的提高，印度人的饮食结构也在逐渐改变，肉类、乳制品和水果等副食品的消费量也在逐渐增加。
印度的烹饪方式较为独特，没有炒菜的锅，所有菜品几乎都是糊状的。主食主要有米饭、面条和饼。米饭口感较差，粒型长且无粘性。米饭可以与不同的主食搭配食用，如米、面条和饼。饼有多种，如印度面包饼。早餐在酒店享用，印度人服务意识强，会根据你的需求提供食物。
印度人的主食是米饭和各种薯类食物以及玉米等，面食类是副食品，品种上也主要是以西式的布丁、蛋糕、面包以及流行于本地的抛饼或烤长包或烤饼等为主。在对面食的处理上，印度人基本上是以烤和煎为主，因为这两种方式处理的面食更适宜印度暖湿闷热的气候条件下的人们的食用和保存。
印度人以大米为主食，与中国的南北饮食差异相似，北方地区也喜食面食，如各种饼类。而在日本，咖喱饭是一种以米饭为主，搭配蔬菜和肉类的菜肴，且米饭选用的是日本粘性较强的米种，不同于泰国的长粒米。咖喱一词源于印度，意指香料混合，不同的香料组合能制作出多种风味的咖喱。
蔬菜与水果：印度的饮食文化中，蔬菜和水果占有重要地位。印度人喜欢吃各种时令蔬菜，如菠菜、茄子、辣椒等。同时，水果如香蕉、芒果、西瓜等也是印度人的日常食品。 大米：在印度，大米是一种重要的主食，特别是在南方地区。印度人喜欢将大米与各种咖喱一起食用，形成了独具特色的印度风味。
早饭时，我们在酒店享用煎蛋、牛奶、咖啡、炸油饼等。午餐和晚餐则在工厂餐厅，流程繁琐，先喝汤，然后换餐具、吃主食，最后吃甜点。印度的汤很辣，味道不错，但很咸，让人大呼受不了。在酒店，服务非常好，每句话都带有“sir”。晚餐时，我们会点炸羊肉、鸡大腿、鸡翅根等，搭配面条或饼吃。
印度烹饪的特点是口味清淡且滑润。 印度人的主食通常是印度烤饼和咖喱饭；他们偏爱的肉类包括鸡肉、鸭肉和海鲜；蔬菜方面，番茄、洋葱、土豆、白菜、菠菜、茄子和菜花很受欢迎，特别是他们对洋山芋情有独钟，认为它是蔬菜中的佳品；而他们的首选饮料则是红茶、咖啡和开水。
印度人的主食包括米饭、各种薯类以及玉米。面食类作为副食品，主要包括西式的布丁、蛋糕、面包，以及本地的抛饼、烤长包和烤饼等。印度人在处理面食时，通常***用烤或煎的方式，这主要是因为这些烹饪方法适应了印度潮湿炎热气候下食物的需求。印度飞饼是当地的一种特色面食。
印度人绝对不食用牛肉，但他们会饮用牛奶。大部分印度***如果遵循宗教习俗的话，仅食用蔬菜，完全不吃鱼、肉以及任何动物制品，包括鸡蛋，因为它们也被认为是动物的一部分。当然，虾也是禁忌食物之一。
在印度，鸡肉和鱼肉较为常见，是印度人主要的肉食来源。由于家禽养殖成本较低，鸡肉在印度广受欢迎。印度的羊肉和鱼肉也比较多见，尤其是在沿海和河流附近地区。不过，相对于其他食物，印度人的肉类消费仍然较少。
食材丰富：印度饮食中使用了大量的蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子等食材。香料如咖喱、肉桂、辣椒、芥末、姜、蒜等，为印度菜肴增添了丰富的口感和独特的风味。 口味多样：印度饮食拥有多种口味，包括辛辣、酸甜、咸鲜以及苦、涩、香等。这些口味的巧妙搭配使得印度菜肴种类繁多，令人回味无穷。
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