大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸嘢蔬菜品种的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸嘢蔬菜品种的解答，让我们一起看看吧。
酸嘢店怎么选品类？
南宁的“酸嘢”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢”，常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜（含萝卜缨子）、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋、酸余甘果、酸苹果。
在众多的“酸嘢”中，酸芒果在南宁可谓是街知巷闻，只要有“酸嘢”摊一般都会有酸芒果的踪影，酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外，还混合着芒果自身特有的清香，配上一些辣椒粉或者辣椒盐，这份清爽微辣的滋味在这个炎热的夏天里绝对能征服萎靡不振的胃口！
消费者对于的酸嘢的要求不仅在口感丰富，还在于品类多样化，过于寻常的口感和品类已经激发不了他们的消费欲望。
这个时候可以根据当地人的喜爱，尝试制作以当地人口味 口感创新品种酸嘢小吃，只有站在消费者喜好的角度上去制作酸嘢果蔬口味才能吸引到更多顾客。
就目前来说品味酸共有26款酸野，想比其他的小吃酸野的品种还是很多的产生更多收益。
酸嘢是哪里的特产？
广西。
酸嘢是广西钦州的一个特色街头小吃 。***用当地木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬 ， 配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。钦州的酸野虽然不如南宁种类繁多 ， 但也是入口脆爽 ， 开胃生津的佳品 。
天气热买酸野回来可以放多久？
可以放10天，放在冰箱里。
酸野属于泡菜的一种，是广西特色的风味小吃，是壮族人民的伟***明，它***用醋、糖等原料腌制蔬菜、水果使其具有生津健胃、杀菌消炎、消食解乏的功效，更是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式，酸野最早发明于秦末，至今仍在广西大部地区和广东省的部分的确广为流行，更有醋泡萝卜皮等品种为目前众多菜系改进后***用，是具有地域特色。
南宁酸嘢的做法，哪位知道啊？
比如腌萝卜，洗净，放盐，抛一抛，让盐充分被吸收，放20分钟，用手用力抓，抓出大把的水，把盐泡出来的水倒掉，然后放醋腌一腌，就放辣椒啊什么的，就吃啦。反正做酸野都要放盐，为了让那些蔬果中的水分失掉
广西酸嘢正宗腌制方法？
材料：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。
做法
第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。
第二步：将水和食盐全部放入锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。
第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。
7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。
一、买一个酸坛，玻璃的七或者瓦罐的，当然是瓦罐事好些。
二、洗干净后用开水烫过，了中晾干。
三、烧开一锅开水，在开水开时故入粗盐，并且顺时搅拌两分钟，然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒黄，再了将夫了枯黄的米故入酸坛，再买点甜酒一起放入，再放入要腌制的菜（要晾干水），也可以放点冰糖
将野辣菜洗干净。
2/5
晾干水分直至野辣菜软软的。
3/5
将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。
到此，以上就是小编对于酸嘢蔬菜品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸嘢蔬菜品种的5点解答对大家有用。
