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印度贵族的食物?
印度的贵族食物在口味和外观上都非常讲究,通常使用大量的香料和草本植物调味,显得独特而美丽。
其中最令人瞩目的是tandoori烤羊肉、daal makhani、saag paneer(菠菜和印度干酪)、biryanis(蔬菜或肉类和调味饭炖饭)和bhel puri(一种凉拌小吃)。这些美食自古以来传承至今,代表着印度贵族和文化的精髓,其色、香、味道、营养都是完美和谐地融合在一起。无论是在自己的贵族公馆里或是在餐馆里享用,这些美食都会让人回味无穷。
印度贵族阶层一般进食的食物种类会随着地区和烹饪风格的不同而有所差异。然而,我们可以大致概述几个常见的食物种类,这些食物通常是印度贵族阶层餐桌上的常见食物。
1. 面包和饼类:印度贵族阶层通常会食用各种面包和饼类,包括印度馕(Naan)、帕拉塔(Paratha)、罗提(Rotis)等。这些面包和饼类可以用小麦、玉米、大米等不同的原料制作。
2. 肉类:贵族阶层会食用各种肉类,如羊肉、鸡肉、鱼肉等。这些肉类通常被烹饪成各种咖喱菜肴,如玛莎拉(Masala)、库马(Korma)等。
3. 蔬菜:印度贵族阶层非常重视蔬菜的食用,特别是各种绿叶蔬菜,如菠菜、芥菜、番薯叶等。这些蔬菜通常被烹饪成各种咖喱菜肴,或者与豆类一起制成达勒(Dal)。
4. 豆类:豆类在印度贵族阶层的食物中也占据着重要地位。他们食用各种豆类,如绿豆、扁豆、蚕豆等。这些豆类通常被用来制作达勒、咖喱等菜肴,也可以被磨成面粉,制成各种面包和零食。
印度的饼子叫什么?
叫印度馕,也叫印度烤饼,馕的英文Naan。 我国也有馕这种食物,就是有名的新疆烤馕,边缘厚中间薄、大而圆的焦***烤馕,表面布满压花纹,我吃过的新疆烤馕,口感比较干脆焦香。
印度饼的做法?
原料:面粉、土豆、芫蓿(香菜)、辣椒粉、咖喱、大蒜、香芹、花椒粉。制作过程:一、头天夜里需要把面团揉好,普通面粉加水、少许盐揉好(注意不要太干),用保鲜膜包好放入保鲜层一夜。二、土豆带皮煮熟,将皮剥去,放入大盆里用手捏碎成泥,一边捏,一边和入辣椒粉、花椒粉、咖喱、芫蓿、蒜泥、香芹等调料。(可以根据自己口味加减调料,非常加入推荐云南的酸菜)三、去面团,搓成团装,压平,像包包子一样把土豆馅包进去四、把包好带馅的团子小心压平,面皮越薄越好五、平底锅里放少许油,待锅烧热放入馅饼,煎至两面金黄即可。
面粉500g加入100毫升鲜奶、150毫升清水,揉成较软的面团,分成5个剂子揉圆,在面团表面抹一层油 ,放入容器内,包上保鲜膜,进冰箱冷藏30-40分钟。
案板上薄薄得擦一层油,将面团取出一块,放在案板上,在面团上 再抹一层油,用手掌压扁后向四周撑开,并向各个方向轻轻提起拉开,像东北二人转里的抛手绢那样,在空中抛转,越抛越大。不会抛也没关系,直接在案板上向外抻拉,直到把饼皮拉的很薄,像纸一样。有破洞也没关系,再在上面撒一层苹果细粒小丁,撒一些白糖,熟芝麻,折叠成长方形,入油锅煎至两面金***,沥油,切条装盘。
这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形,一张抛饼成本才3-5元,酒店却要卖到好几十元。抛饼的品种也有很多种:鸡蛋葱油、花生、洋葱、牛肉、鸡肉、菠萝、萝卜等。看你喜欢啥馅料,可以随意撒在饼皮上。
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