大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜梗的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜梗的做法的解答，让我们一起看看吧。
泡青菜梗的做法？
原料
鲜青菜10000克，蒜苗500克，芹菜500克，15%食盐溶液10000克，老盐水10000克，香料包1个，白酒60克，红糖100克。
做法
①将鲜青菜去掉老叶、黄叶、整棵的分开，洗净沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。
②将蒜苗去根须和黄叶，芹菜洗净沥干水分。
③将盐渍的青菜一边装入坛中，一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料，然后倒入老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即可成熟。
主料
青菜梗适量
辅料
豆豉适量 大蒜6个
小红椒6个 生抽适量
盐适量 长青辣椒2个
方法步骤
1. 青菜梗洗净，扳成块状。
2. 准备大蒜6个，小红椒6个。
3. 准备6个小红椒切断，6个大蒜切片，豆豉适量。2个青辣椒切小段。
泡青菜梗比较好吃，用来烧酸菜鱼都比较好吃，比较让人喜欢，它的做法也比较简单，首先盐水是事先做好的。先烧开水晾凉，放盐花椒，辣椒，生姜，大蒜，白酒，装在泡菜坛子里。
再把青菜买来洗净晾干水分。
然后把青菜买来洗净，晾干水分再晾一天，有些焉了的时候，再把它放在泡菜坛子里。泡上十天左右就可以吃了。
1． 将泡菜坛子洗净，晾干待用
2． 把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人
3． 将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。
4． 用干净的筷子调匀，放入要泡的青菜梗，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了。
材料：新鲜菜梗、粗盐适量。
做法：
1、首先将新鲜的菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。
2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。
3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。
5、放3两粗盐，冷水倒进去，到菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
6、大概3天左右，菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。
香菇梗各种做法？
香菇梗可以做成孜然香菇梗，所需材料：香菇梗、香菜碎、生抽、盐、孜然粉、辣椒粉、色拉油
做法及步骤：
1.香菇梗用流动的水清洗干净表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后挤干水分备用。
2.把所有香菇梗，用刀拍松。
3.先撒盐拌匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉拌匀。
4.最后加入色拉油和香菜碎拌匀。
5.把腌好的香菇梗全部摊开铺在盘中。
干香菇用清水浸泡，等完全泡软，洗净干净，轻轻挤干水分，用小刀将香菇的梗挖下来。
将肉末、胡萝卜末、菜叶末、葱姜末和香菇梗末放入大碗中，加入料酒，盐，可以食用了。
到此，以上就是小编对于蔬菜梗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜梗的做法的2点解答对大家有用。
