大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜杆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜杆的做法的解答，让我们一起看看吧。
青菜杆家常做法？
准备食材，将青菜杆子、大蒜分别洗净切好，待用。热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。将食材倒入锅中，快速翻炒，加点水，盖上锅盖焖一会儿。大约7分钟后掀开锅盖，放盐。放酱油，继续翻炒一会儿，就可以出锅啦。1、主料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。
2、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥菜干浸水泡发，并撕成条待用；
3、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧；
4、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住；
5、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥菜干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟；
步骤1
买回来的乌青菜洗净后把菜杆子掰下来
步骤 2
把菜杆切成丝就好，不用太细，就切成条就可以啦
步骤 3
准备好青红椒，姜末蒜末，青红椒也可以换成干的红辣椒，自由搭配，喜欢辣的就选辣的，我用的青椒是螺丝椒，比较辣，红辣椒是配色用的。
步骤 4
锅里油热放入姜末蒜末和青椒，炒出香味倒入青菜杆子炒两下，放入盐和生抽再炒个2分钟左右，放入红椒丝，炒1分钟，最后倒入调好的水淀粉勾芡！
步骤 5
一道开胃爽口的炒青菜杆出锅啦！
菜杆子的家常做法？
菜杆子，通常指的是蔬菜的茎部，比如油菜杆、芹菜杆等。这里提供一种简单的家常炒油菜杆的做法：
【材料】
- 油菜杆：适量
- 大蒜：几瓣（切成蒜片或者蒜末）
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽酱油：少许（可选）
- 鸡精或味精：少许（可选）
青菜杆怎么腌制好吃？
新鲜的小青菜洗净去叶留菜梗，用厨纸吸干水分晾干多铺几层一次可以多做点。
晾干后放进保鲜袋，撒盐腌上，尽量菜梗都能涂抹到盐粒。
扎上口密封放置两个小时左右，腌出水分，小青菜很嫩出水很多。
用筷子夹出来铺在厨纸上吸干水分晾干。
千万不要粘上生水晾干的菜梗装进保鲜袋，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开，漫过菜梗，倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，在冰箱里放一个晚上。
第二天就可以盛出来吃啦。
1. 准备材料：青菜杆、盐、花椒、八角、桂皮、姜片、蒜片。
2. 将青菜杆洗净，切成小段。
3. 将盐、花椒、八角、桂皮、姜片、蒜片放入锅中，加入适量的水，煮沸后关火。
4. 将青菜杆放入锅中，用筷子搅拌均匀，让青菜杆充分吸收盐水。
5. 将青菜杆捞出，放入干净的容器中，压实后密封保存。
到此，以上就是小编对于蔬菜杆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜杆的做法的3点解答对大家有用。
